ผงมะม่วง VS สายการแปรรูปมะม่วงแห้ง

ไม่ใช่ทุกสายการแปรรูปมะม่วงที่จะให้ผลลัพธ์เหมือนกัน ผู้ซื้อบางรายต้องการเนื้อมะม่วงบดละเอียด ไม่มีเส้นใย สำหรับน้ำผลไม้และน้ำหวาน บางรายต้องการมะม่วงอบแห้งหั่นชิ้นสม่ำเสมอสำหรับบรรจุภัณฑ์ขนม สายการแปรรูปมะม่วงแบบโมดูลาร์ของเราช่วยให้คุณกำหนดค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ปลายทางอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือทั้งสองอย่าง โดยไม่ต้องซื้ออุปกรณ์แยกต่างหากสำหรับแต่ละการใช้งาน

การกำหนดค่าสายเนื้อมะม่วง

การกำหนดค่านี้ให้ความสำคัญกับผลผลิตน้ำผลไม้และการปรับปรุงเนื้อสัมผัส หลังจากล้างและคัดแยก มะม่วงจะผ่านเครื่องบดแบบใบพัดพร้อมตะแกรงขนาด 0.8 ถึง 1.5 มิลลิเมตร ขั้นตอนที่สองจะขจัดเส้นใยและเมล็ดที่ตกค้าง ทำให้ได้เนื้อมะม่วงบดละเอียดพร้อมสำหรับการฆ่าเชื้อ สายเนื้อมะม่วงประกอบด้วยเครื่องไล่อากาศแบบสุญญากาศเพื่อกำจัดออกซิเจน ป้องกันการเปลี่ยนสีและสูญเสียรสชาติ ตามด้วยเครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อในท่อสำหรับการบรรจุถุงปลอดเชื้อ หรือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นสำหรับเนื้อมะม่วงแช่เย็นที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาแบบแช่แข็ง

ข้อมูลจำเพาะหลักสำหรับสายเนื้อมะม่วง ได้แก่ อัตราการสกัดน้ำผลไม้ตั้งแต่แปดสิบห้าถึงเก้าสิบสองเปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์มะม่วง ค่า Brix ของเนื้อมะม่วงสุดท้ายสามารถปรับได้ตั้งแต่สิบสองถึงยี่สิบแปดองศา และปริมาณเส้นใยลดลงเหลือน้อยกว่าหนึ่งเปอร์เซ็นต์

การกำหนดค่าสายมะม่วงอบแห้ง

การกำหนดค่านี้ให้ความสำคัญกับความสม่ำเสมอของชิ้นและการควบคุมความชื้น หลังจากล้างและปอกเปลือกด้วยมือหรืออัตโนมัติ เครื่องหั่นแบบหมุนจะผลิตชิ้นที่สม่ำเสมอด้วยความหนาตั้งแต่สี่ถึงสิบสองมิลลิเมตร ชิ้นจะถูกจัดเรียงบนถาดอบแห้งหรือสายพานลำเลียง และเข้าสู่เครื่องอบแห้งหลายชั้นพร้อมการควบคุมอุณหภูมิแบบแยกอิสระ ห้องอบแห้งทำงานที่อุณหภูมิห้าสิบห้าถึงเจ็ดสิบองศาเซลเซียส เป็นเวลาหกถึงสิบชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชื้นสุดท้ายที่ต้องการ สายพานลำเลียงระบายความร้อนจะนำชิ้นมาลดอุณหภูมิลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนบรรจุภัณฑ์

ข้อมูลจำเพาะหลักสำหรับสายอบแห้ง ได้แก่ ปริมาณความชื้นสุดท้ายที่ปรับได้ตั้งแต่สิบสองถึงสิบแปดเปอร์เซ็นต์ กิจกรรมของน้ำต่ำกว่า 0.6 เพื่อความคงตัวของผลิตภัณฑ์ และการรักษาความคงทนของสีผ่านตัวเลือกการบำบัดล่วงหน้าแบบปลอดซัลไฟต์

สายการผลิตแบบผสมสำหรับโรงงานผลิตหลายผลิตภัณฑ์

หากคุณให้บริการทั้งอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและขนม เราสามารถกำหนดค่าสายการผลิตแบบผสมพร้อมตัวแยกผลิตภัณฑ์หลังสถานีปอกเปลือกและคว้าน หนึ่งสาขาจะส่งมะม่วงครึ่งซีกไปยังสถานีบด และอีกสาขาจะส่งไปยังสถานีหั่นและอบแห้ง การตั้งค่านี้ช่วยให้คุณผลิตเนื้อมะม่วงบดได้ในช่วงกะเช้า และมะม่วงอบแห้งในช่วงบ่าย โดยใช้อุปกรณ์ล้างและปอกเปลือกต้นน้ำเดียวกัน

ให้คำปรึกษาผลิตภัณฑ์ฟรี

ไม่แน่ใจว่าการกำหนดค่าใดเหมาะสมกับตลาดของคุณ? บอกเราเกี่ยวกับลูกค้าเป้าหมายและสายพันธุ์มะม่วงในท้องถิ่นของคุณ เราจะวิเคราะห์ผลผลิตทั่วไป ความต้องการแรงงาน และประมาณการผลตอบแทนจากการลงทุนสำหรับการกำหนดค่าทั้งสองแบบ และนำเสนอตัวเลขก่อนที่คุณจะเลือก