สายการผลิตมะเขือเทศเข้มข้น – สำหรับอุตสาหกรรมและการส่งออก

สายการแปรรูปพีซ่าทอมาต้า เป็นระบบขนาดอุตสาหกรรม ที่ออกแบบมาเพื่อผลิตพีซ่าทอมาต้าที่มีปริมาณสูงและอาหารพร้อมเส้นทางนี้ถูกออกแบบให้กับผู้ประมวลผลมะเขือเทศที่ให้บริการลูกค้า B2B เช่น ผู้ผลิตอาหาร ผู้ค้าส่งออกและห้องครัวสถาบันที่ต้องการพาสต้าที่มีความเข้มข้น 28 ถึง 38 องศาบริกซ์ หรือสูงกว่านั้น.

การเตรียมวัตถุดิบ

กระบวนการเริ่มต้นด้วยฝรั่งสดๆ ที่เจริญรังลิฟท์ นํา มะเขือเทศ เข้า ไป ใน เครื่อง ล้าง ที่ มี เครื่อง สปริง น้ํา ความ ดัน สูง และ เครื่อง สั่น ปลา เพื่อ ถอน ผุผักทอดที่เสียหายหรือสีเขียวการล้างครั้งสุดท้ายทําให้แน่ใจว่าสารต่างชาติทั้งหมดถูกกําจัดก่อนการบด.

ตัวเลือก Break Hot หรือ Cold Break

เส้นทางนี้นําเสนอทั้งวิธีการแปรรูปแบบหักร้อนและหักเย็น วิธีการหักร้อนทําความร้อนทอดอย่างรวดเร็วถึง 90 ถึง 95 องศาเซลเซียสทันทีหลังจากบดทําให้อินไซม์เพคตินอลิทิส (pectinolytic enzymes) ไม่ทํางาน ซึ่งถ้าไม่เช่นนั้น จะทําลายเพคตินธรรมชาติ. ผลลัพธ์เป็นเนื้อผสม viscosity ที่ดีที่สุดสําหรับเคชัปและซอสพีซซ่า วิธีการแตกเย็นใช้อุณหภูมิต่ํากว่ารอบ 60 ถึง 65 องศาเซลเซียสผลิตพาสต้าบางกว่าที่มีรสชาติสดใส เหมาะสําหรับผสมน้ําผึ้งลูกค้าสามารถเลือกการปรับแต่ง หรือระบบแบบสองแบบ

การสกัดและการปรับปรุง

หลังการทําความร้อน, ตมะเขือเทศบดผ่านเครื่องทําความสําเร็จสองขั้นตอน. ขั้นตอนแรกใช้จอ 1.5 มิลลิเมตรเพื่อกําจัดวัสดุที่หยาบคาย เช่น ผิวและเมล็ด. ขั้นตอนที่สองใช้ 0.หน้าจอขนาด 8 มิลลิเมตร สําหรับเนื้อเยื่อที่ละเอียด, ผลิตผงฝรั่งมะเขือเทศที่เหมือนกัน ผลิตผงฝรั่งมะเขือเทศที่ถอนออกมา