สายการผลิตมะเขือเทศซอสมะเขือเทศอัตโนมัติ (มีระบบ Hot Break/Cold Break)

สายการผลิตมะเขือเทศเข้มข้นและซอสมะเขือเทศอัตโนมัตินี้ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการผลิตซอสมะเขือเทศเข้มข้นสำหรับร้านค้าปลีกและร้านอาหาร เครื่องปรุงรสมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศพื้นฐาน ระบบนี้ออกแบบมาเพื่อแปรรูปมะเขือเทศเข้มข้น (จากวัตถุดิบในถุงปลอดเชื้อขนาดใหญ่) ผ่านกระบวนการคืนสภาพ การผสม การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน การฆ่าเชื้อ และการบรรจุ

คุณสมบัติหลักของกระบวนการ:

ระบบผสมที่แม่นยำ: พร้อมถังละลายน้ำตาลความเร็วสูง ถังผสมหลายถัง และเครื่องทำเนื้อเดียวกันแบบแรงเฉือนสูง ระบบจะวัดและผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และสารให้ความข้นได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้มั่นใจในรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอในทุกชุดการผลิต

การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและการไล่อากาศ: เครื่องทำเนื้อเดียวกันแรงดันสูงและเครื่องไล่อากาศแบบสุญญากาศทำงานร่วมกัน เครื่องทำเนื้อเดียวกันจะให้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนเหมือนกำมะหยี่โดยการลดขนาดอนุภาค ในขณะที่เครื่องไล่อากาศจะกำจัดออกซิเจนที่ละลายอยู่ในซอส ป้องกันการเปลี่ยนสีจากการออกซิเดชันและการแยกตัวระหว่างอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การฆ่าเชื้อและการบรรจุอย่างอ่อนโยน: เครื่องฆ่าเชื้อแบบแผ่นหรือแบบท่อใช้การบำบัดด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยนกับซอสมะเขือเทศเข้มข้นสูงด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ (โดยทั่วไป 80-95°C) เพื่อกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณค่าของสีและรสชาติตามธรรมชาติให้ได้มากที่สุด ส่วนท้ายของสายการผลิตมีเครื่องบรรจุซอสความหนืดสูงที่รองรับขวดแก้ว ขวด PET ซองฟอยล์อลูมิเนียม และรูปแบบบรรจุภัณฑ์อื่นๆ พร้อมอุปกรณ์เสริมสำหรับการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหลังการบรรจุ การทำให้แห้งด้วยลม การติดฉลาก และการพิมพ์รหัส

การกำหนดค่าและความจุที่ยืดหยุ่น:
สายการผลิตนี้มีความจุให้เลือกตั้งแต่ 100 กก./ชม. สำหรับการดำเนินงานขนาดเล็ก ไปจนถึง 10 ตัน/ชม. สำหรับโรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ รองรับการใช้งานตั้งแต่ครัวกลางสำหรับเครือร้านอาหาร ไปจนถึงโรงงานเครื่องปรุงรสขนาดใหญ่ อุปกรณ์ทั้งหมดผลิตจากสแตนเลส SUS304 พร้อมพื้นผิวขัดเงา การออกแบบที่ถูกสุขอนามัยโดยไม่มีมุมอับ และพร้อมสำหรับการทำความสะอาดแบบ CIP (ทำความสะอาดในที่) เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย

สถานการณ์การใช้งาน:
ซอสมะเขือเทศและซอสสำเร็จรูปที่ผลิตโดยสายการผลิตนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสจิ้มฟาสต์ฟู้ด ซอสพิซซ่า ซอสพาสต้าแบบซอง และเครื่องปรุงรสผสมจีน-ตะวันตกหลากหลายชนิดที่มีความน่าสนใจในตลาด เราให้บริการเลือกอุปกรณ์และการออกแบบกระบวนการที่สมบูรณ์ตามสูตรและข้อกำหนดบรรจุภัณฑ์ที่ลูกค้าจัดหาให้

. "ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค"