คู่มือการดําเนินการของสายการผลิตการแปรรูปมะม่วง

June 20, 2024

ข่าว บริษัท ล่าสุดเกี่ยวกับ คู่มือการดําเนินการของสายการผลิตการแปรรูปมะม่วง

มะม่วงที่รู้จักกันในนามว่า "กษัตริย์ของผลไม้อุณหภูมิ" เป็นที่รักของผู้บริโภค ด้วยรสชาติหวานที่โดดเด่นและคุณค่าทางโภชนาการที่มั่งคั่งสายการผลิตแปรรูปมะม่วง, ทําให้เกิดการแปรรูปมะม่วงขนาดใหญ่และมาตรฐาน และให้ตลาดมีผลิตภัณฑ์มะม่วงหลากหลายบทความนี้จะนํากระบวนการการทํางานของสายการผลิตการแปรรูปมะม่วงในรายละเอียดเพื่อช่วยให้ผู้อ่านเข้าใจกระบวนการทั้งหมดของการแปรรูปมะม่วง.

1การคัดเลือกวัตถุดิบและการบําบัดก่อน

ขั้นตอนแรกของสายการผลิตการแปรรูปมะม่วง คือการเลือกวัสดุแท้ วัสดุแท้มะม่วงที่สมบูรณ์แบบเป็นกุญแจในการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้ายคุณควรระวังการเลือกผลไม้ที่มีสีสดใสในขณะเดียวกัน ความวัยรุ่นของมะม่วงยังเป็นปัจจัยสําคัญที่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพการแปรรูปมะม่วงที่เจริญเกินหรือสดเกิน ไม่เหมาะสําหรับการแปรรูป.

การบําบัดก่อนเป็นส่วนสําคัญของสายการผลิตการแปรรูปมะม่วง รวมถึงการล้าง, เปลือก, และขุดผงและสารกําจัดพืชที่เหลือบนผิวของมะม่วง ควรล้างสะอาดด้วยน้ําไหลการเปลือกและขุดสามารถได้รับโดยอุปกรณ์กล เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต

2. ตัดและขนม

มะม่วงที่ได้รับการบําบัดก่อนจะถูกส่งไปยังเครื่องตัดสไลส์ เพื่อตัดสไลส์ ความหนาของสไลส์สามารถปรับตามความต้องการของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปควบคุมระหว่าง 3-5 มม.มะม่วง ที่ ตัด ตัด ต้อง ใส่ กลีบ เพื่อ ปรับ รสชาติ และ อายุ ของ มันระหว่างกระบวนการคันเดย์, อัตราส่วนของชิ้นมะม่วงกับน้ําตาล, เวลาท่วมและปริมาตรอื่น ๆ ต้องกําหนดตามความต้องการกระบวนการเฉพาะเจาะจง.

III. การแห้งและการบรรจุ

ผงมะม่วงขมิ้นต้องแห้ง เพื่อกําจัดความชื้นที่เกิน และเพิ่มอายุการใช้ของผลิตภัณฑ์อุณหภูมิและเวลาควรถูกควบคุม เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีหรือเผาผลาญของชิ้นมะม่วงเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงเกินไปหรือใช้เวลานานเกินไปผงมะม่วงแห้งควรเย็นก่อนบรรจุ

การบรรจุเป็นขั้นตอนสุดท้ายของสายการผลิตแปรรูปมะม่วงวัสดุบรรจุอาหารควรเป็นวัสดุที่มีคุณภาพอาหาร, กันความชื้นและกันหมัก เพื่อรับรองความสะอาดและความปลอดภัยของสินค้าต้องใส่ใจในการตรวจสอบความสมบูรณ์แบบ, สีและรสชาติของชิ้นมะม่วง เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงกับมาตรฐานคุณภาพระยะเวลาการใช้งานและข้อมูลอื่น ๆ ควรระบุบนบรรจุภัณฑ์เพื่ออํานวยความสะดวกให้กับผู้บริโภคในการระบุและซื้อ.

IV การควบคุมคุณภาพและการทดสอบ

การควบคุมคุณภาพและการทดสอบมีความสําคัญมากในระหว่างการทํางานของสายการผลิตการแปรรูปมะม่วงธุรกิจควรจัดตั้งระบบการจัดการคุณภาพอย่างเข้มงวด และดําเนินการเก็บตัวอย่างและทดสอบวัสดุแพร่เป็นประจํา, ผลิตภัณฑ์ครึ่งเสร็จและผลิตภัณฑ์เสร็จ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตรงกับมาตรฐานและความต้องการของกฎหมายที่เกี่ยวข้องตัวชี้วัดเชื้อไวรัสเป็นต้น เพื่อประเมินความปลอดภัย รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

V. การบํารุงรักษาและดูแลอุปกรณ์

การดําเนินงานปกติของสายการผลิตการแปรรูปมะม่วง ไม่แยกออกจากการบํารุงรักษาและดูแลอุปกรณ์ทําความสะอาดและปรับน้ํามันอุปกรณ์ในสายการผลิต เพื่อให้แน่ใจว่าอุปกรณ์อยู่ในสภาพการทํางานที่ดีในขณะเดียวกัน อุปกรณ์ที่บกพร่องควรถูกซ่อมหรือเปลี่ยนในเวลา เพื่อหลีกเลี่ยงการส่งผลกระทบต่อความก้าวหน้าในการผลิตและคุณภาพสินค้า

สั้น ๆ นะครับ กระบวนการทํางานของสายการผลิตแปรรูปมะม่วงมีหลายเส้นทาง เช่น การเลือกวัตถุดิบ การบําบัดล่วงหน้า การตัดสไลส์ การขนม การแห้ง และการบรรจุ Enterprises should strengthen the operation management of the production line to ensure product quality and production efficiency to meet market demand and promote the sustainable development of the mango processing industry